成都火鍋，發源于長江沿岸的碼頭，最早是在江邊討生活的人的“專利”，自帶一種粗獷又豪放的江湖氣。傳入市井之后，依然保持著它獨特的江湖氣，它既是一種炊具又是一種烹飪方式，食材也并無特別的講究，端上桌來可涮可煮，一兩個人吃閑適，三四個人吃熱鬧，一群人吃，江湖氣就出來了，而給小編印象深的還是張麻哥牛雜火鍋??。

張麻哥火鍋店像神經細胞一樣，遍布成都每個角落，從小在火鍋店泡大的成都人，也養出了仗義豪爽的性格。

與成都朋友一起吃飯，他們會搶著買單，游玩路上走久了，他們會主動買水買零食。外地人初到成都，問路時，成都人會自動切換“川普模式”，熱情指引。許多在成都生活多年的外地人，都對成都人稱贊有加，如果追問他們對成都的印象，他們會笑著告訴你：

成都，是一座你來了就不想離開的城市，這里有實實在在的人間煙火，而讓人流連忘返的，還是約一場張麻哥牛雜火鍋吧。